Ngành làm rượu vang ở Bồ Đào Nha đã hình thành từ xa xưa, khoảng 2000 - 3000 năm trước ngày nay. Tại lúc người Tartessians bắt đầu thu hoạch những cây nho đầu tiên tại thung lũng Sado và Tagus. Từ thời điểm đó, người Phoenicia đã đến Bồ Đào Nha và đem đến đây những họ nho chưa từng có ở đây cũng như công nghệ làm rượu vang. Trong thời điểm này, nho chăm sóc đa phần ở ven biển. Mãi đến thế kỷ sau, người Hy Lạp cổ đại, người Celt và người La Mã mới quảng bá và làm cho ngành sản xuất rượu vang nổi tiếng hơn.
Cho đến năm 1386, Anh và Bồ Đào Nha ký hiệp ước Windsor giúp tạo điều kiện thuận lợi cho xuất nhập khẩu và quan hệ giao hữu giữa 2 quốc gia. Năm 1703, hiệp ước Methuen được ký kết chủ yếu để giảm thuế quan và ưu tiên các loại rượu vang thuộc về Bồ Đào Nha ở Anh. Đây cũng là thời gian mà loại rượu Port được ưa chuộng và chiếm vị trí độc tôn trên thị trường trong một thời gian dài sau đó.
Vào cuối thế kỷ 20, Bồ Đào Nha mang đến thế giới loại sparkling rosé nhẹ nhàng, tinh tế, phát triển rất tốt. Trong thời điểm gia nhập Liên Minh châu u vào giữa năm 1980, Bồ Đào Nha đã không còn eo hẹp về tài chính và bắt đầu đầu tư vào công nghệ làm rượu vang. có sự quan tâm, công nghệ, kỹ thuật ngâm ủ rượu vang cũng được lưu tâm nhiều hơn. Thời điểm này, các dòng vang hảo hạng, độc đáo của nơi cũng nổi tiếng hơn trên toàn cầu. Nổi bật nhất là rượu vang đỏ Bồ Đào Nha được tạo ra từ những giống nho bản địa độc đáo.
Các giống nho chiết xuất rượu vang Bồ Đào Nha
Vang Bồ Đào Nha được tạo ra chủ yếu từ các giống nho: Touriga Nacional, Alicante Bouschet, Trincadeira, Tempranillo, Arinto và Fernao Pires. Giống nho quan trọng nhất phải được nói đến là Touriga Nacional được chăm sóc nhiều ở Dao và Dourro và làm nên vang Port hay Dry Red Blend. Những loại rượu vang này có hương vị của quả đen như mận đen, dâu đen và vị bạc hà.
Rượu vang được tạo ra từ giống nho Trincadeira rất biết cách tạo ấn tượng với hương vị của trái đỏ, thịt nướng, nho khô và socola. Trincadeira được trồng tập trung tại vùng Alentejo và Lisboa. Còn rượu vang được tạo ra từ nho Tempranillo lại được tạo ra tập trung nhiều nhất ở miền Nam Bồ Đào Nha với mùi vị của quả đỏ, khói, quế và chút vị ngọt đắng.
Rượu vang Arinto lúc trẻ sẽ mang đến hương vị của vỏ cam, chanh và lúc trưởng thành sẽ mang đến hương vị của hạnh nhân và sáp ong. Giống nho Alicante Bouschet có cả vỏ và ruột đều màu đỏ. Rượu được chiết xuất từ giống nho này vang bồ có hương vị của quả đen đậm đà cùng với hạt tiêu đen và vị khói thuốc lá quyến rũ. Những loại vang được tạo ra từ nho Fernao Pires với hương hoa thơm ngát sẽ làm hài lòng bất cứ vị khách nào.
